食品中亞硝酸鹽含量測試盒

描述：食品中亞硝酸鹽含量測試盒
貨號：MS1806
價格：380元
規(guī)格：100管/96樣
測試方法：微量法
021 54100800

更新時間：2018-11-08

產(chǎn)品型號：MS1806

所在城市：上海市

廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商

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食品中亞硝酸鹽含量測試盒

測定意義：
在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定，在食品加工業(yè)中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全，但是人體
長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。
測定原理：
在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。

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